豆腐の味付け焼き　韓国料理レシピ

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韓国料理
豆腐の味付け焼き
その他韓国料理

材料１：◇　豆腐…2丁
◇　赤唐辛子…4本
◇　ニンニク…4切れ
◇　満濃ネギ…4本
◇　胡麻…小さじ1
◇　胡麻油…小さじ1
◇　化学調味料…小さじ1／5
◇　醤油…大さじ4
◇　サラダ油…大さじ3
材料２：
調理時間（約）：約30分
カロリー：

内容：

作り方;
手順１：豆腐は水で洗い水気を取る。
手順２：豆腐の水気がなくなったら7mm厚さに切る。
手順３：赤唐辛子はへたを取って半分に切り種を取り、みじん切りする。
手順４：ニンニクはすり下ろしておく
手順５：満濃ネギは根を切って洗いみじん切りする
手順６：胡麻はフライパンで香ばしくなるように炒める。
手順７：醤油、ネギ、ニンニクのすり下ろし、胡麻、化学調味料、赤唐辛子、胡麻油を一緒に混ぜヤンヨムカンジャン（味付け醤油）を作る。赤唐辛子の代わりに粉唐辛子を使用しても良い。
手順８：サラダ油をひいたフライパンが暖まったら②の豆腐の片面を良く焼いてから反対面もきつね色になるまで焼く。
手順９：焼き豆腐が暖かい内に皿に一列に並べ⑦のヤンヨムをかけ、その上にまた暖かい焼き豆腐を並べヤンヨムをかける。

ワンポイント：豆腐を焼くとき頻繁にひっくり返すと形が崩れるので、片面が完全に焼き上がってからひっくり返すようにする。