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韓国料理
レバーの唐辛子煮
肉料理



材料1:◇ 牛のレバー…400g
◇ 青唐辛子…30g
◇ 赤唐辛子…30g
◇ ニンニク…・30g
◇ マッシュルーム…30g
◇ 醤油…大さじ3
◇ 砂糖…小さじ1/2
◇ 水…大さじ5
◇ サラダ油…小さじ1/2
◇ 胡椒…小さじ1/6
◇ 化学調味料…小さじ1/6
◇ 胡麻…小さじ1/2
材料2:
調理時間(約):約35分
カロリー:

内容:
作り方;
手順1:レバーは沸騰したお湯で湯通しし、厚さ5mmに切っておく。
手順2:青唐辛子と赤唐辛子はへたと種を取り2〜3等分する。ニンニクは2等分する。
手順3:マッシュルームを2〜4等分に切る。
手順4:フライパンにサラダ油をひき熱くなったらレバーを入れ表面を焼く。
手順5:鍋に醤油、水、砂糖、胡椒、化学調味料を入れ沸騰させ、1/3以上汁が無くなったらレバー、青、赤唐辛子 マッシュルーム、ニンニクを入れゆっくりと煮る。 
手順6:出来上がり
手順7: 
手順8: 
手順9: 
ワンポイント:動物のレバーーはビタミンA、Dを豊富に含んでいる食品であり、選ぶときは赤い色をしていて、押して弾力のあるものが良い。 

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