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韓国料理
豆腐の味付け焼き
その他韓国料理



材料1:◇ 豆腐…2丁
◇ 赤唐辛子…4本
◇ ニンニク…4切れ
◇ 満濃ネギ…4本
◇ 胡麻…小さじ1
◇ 胡麻油…小さじ1
◇ 化学調味料…小さじ1/5
◇ 醤油…大さじ4
◇ サラダ油…大さじ3
材料2:
調理時間(約):約30分
カロリー:

内容:
作り方;
手順1:豆腐は水で洗い水気を取る。
手順2:豆腐の水気がなくなったら7mm厚さに切る。
手順3:赤唐辛子はへたを取って半分に切り種を取り、みじん切りする。
手順4:ニンニクはすり下ろしておく
手順5:満濃ネギは根を切って洗いみじん切りする
手順6:胡麻はフライパンで香ばしくなるように炒める。
手順7:醤油、ネギ、ニンニクのすり下ろし、胡麻、化学調味料、赤唐辛子、胡麻油を一緒に混ぜヤンヨムカンジャン(味付け醤油)を作る。赤唐辛子の代わりに粉唐辛子を使用しても良い。
手順8:サラダ油をひいたフライパンが暖まったらAの豆腐の片面を良く焼いてから反対面もきつね色になるまで焼く。
手順9:焼き豆腐が暖かい内に皿に一列に並べFのヤンヨムをかけ、その上にまた暖かい焼き豆腐を並べヤンヨムをかける。
ワンポイント:豆腐を焼くとき頻繁にひっくり返すと形が崩れるので、片面が完全に焼き上がってからひっくり返すようにする。

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