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焼き豆腐  ⁄  두부산적 調理時間:約20分
焼き豆腐 材料:
◇ 豆腐…2丁
◇ 牛肉…100g
◇ ニンニク…5切れ
◇ ネギ(みじん切り)…大さじ2
◇ すり胡麻…小さじ1
◇ 胡麻油…小さじ1
◇ 化学調味料…小さじ1/5
◇ 片栗粉…大さじ1
◇ 卵の黄身…1個分
◇ サラダ油…大さじ2
◇ 胡椒…小さじ1/5
◇ 生姜醤油…大さじ3


コメント:


作り方

1. 豆腐はガーゼなどで包み水気を取っておく。

2. 牛肉は脂身と筋を取り除き細かくみじん切りする。

3. ニンニクはすり下ろす。

4. ボウルなどに豆腐、牛肉ニンニク、ネギ、生姜醤油大さじ1、化学調味料、胡椒、すり胡麻、胡麻油入れ卵の黄身と片栗粉を加えてよく混ぜる。

5. まな板の上に銀紙をひきCを2等分して置いて6〜7mm厚さの四角に切る。

6. サラダ油をひいたフライパンが暖まったらDの銀紙をはがし裏表をきつね色になるまで焼く。生姜醤油を裏表に塗りながら焼く。

7. 出来上がり

8.  

9.  

ワンポイントアドバイス


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資料提供:在日本大韓民国民団中央本部

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