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エイのヤンニョン焼き  ⁄  홍어구이 調理時間:約40分
エイのヤンニョン焼き 材料:
◇ エイ…1匹 
◇ 赤唐辛子…2本 
◇ ニンニク…6切れ 
◇ 満濃ネギ…6本 
◇ 胡麻油…小さじ1 
◇ 醤油…大さじ4
◇ 胡椒…小さじ1/4 
◇ レモン…適量 
◇ 砂糖…大さじ1 
◇ 化学調味料…小さじ1/4 
◇ 胡麻塩…小さじ1


コメント:


作り方

1. エイは新鮮なものを購入し、皮を剥き良く洗って水気を取っておく。

2. @を適当な大きさに切る。

3. ニンニクをすり下ろしにしておく。

4. 満濃ネギはきれいに手入れし、細かく切る。

5. レモンは丸切りしそれを4等分する。

6. 赤唐辛子はへたを取って半分に切り、種を取りだして水に洗ってから細かく切る。

7. 醤油、唐辛子、ニンニク、ネギ、胡麻塩、化学調味 料、胡椒、胡麻油、砂糖を一緒に混ぜヤンニョンジャン(やくみだれ)を作る。

8. 大きい皿にエイを入れFのヤンニョンジャンを入れつけておく。

9. 焼き網に銀紙をひきGを中までよく火を通して焼く。

ワンポイントアドバイス


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資料提供:在日本大韓民国民団中央本部

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