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味付豚肉の焼き  ⁄  제육상전 調理時間:約35分
味付豚肉の焼き 材料:
◇ 豚肉…400g
◇ 青唐辛子…2本
◇ ニンニク…1個
◇ 松の実…大さじ1
◇ 生姜汁…大さじ1/2
◇ 醤油…大さじ4
◇ サラダ油…大さじ2
◇ 砂糖…大さじ2
◇ 酒…胡麻…各大さじ1
◇ 胡麻油…大さじ1
◇ 化学調味料…大さじ1/4
◇ 胡椒…大さじ1/4


コメント:


作り方

1. 筋と脂身の少ない豚肉を用意し6mm厚さに切る。

2. 豚肉をまな板の上に置き軟らかくなるまでたたく。

3. 醤油、生姜汁、胡麻油、胡椒、化学調味料、砂糖、酒をよく混ぜておく。

4. Aの肉一枚ずつにBをふりかけ重ねて漬けておく。

5. サラダ油をひいたフライパンにCの肉の裏表をよく焼く。焼き上がったら胡麻をふりかける。

6. 松の実を細かくみじん切りし松の実の粉を作る。

7. 焼き上がったDの肉にEの松の実の粉を一枚一枚ふりかける。

8. 青唐辛子はへたを取り斜め切りし、種を取り除く。ニンニクは皮を剥き薄くスライスする。肉と添えて盛る。

9. 出来上がり

ワンポイントアドバイス


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資料提供:在日本大韓民国民団中央本部

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