韓国料理レシピ 国際交流イベント情報はこちらへ 外国人の求人情報はこちらへ
韓国料理レシピサイト
   
Yahoo!ブックマークに登録  
 
  野菜料理レシピ
   ナスの冷やしスープ
   野菜焼きの盛り合わせ
   芋づるの煮物
   なすの煮物
   たけのこの煮物
   ネギの串焼き
   里芋の串焼き・タラの芽の串焼き
   その他
  肉料理レシピ
   鶏肉と干し明太煮
   牛肉の醤油煮
   豚カルビ揚げの煮物
   肉の煮物・肉団子の煮物
   牛の心臓焼き/レバ焼き
   プルコギ
   牛タンの衣焼き
   その他
  魚介料理レシピ
   アサリスープ
   タタミイワシのヤンニョム焼き
   アワビの醤油煮
   フナの煮魚
   ホタルイカの煮物
   鯛の煮魚
   さんまの煮物
   伊勢エビの胡麻油姿焼き
   その他
  その他韓国料理
   油揚げ卵包みの煮物
   韓国風豆腐ステーキ
   韓国餅の串焼き
   卵の醤油煮
   大豆の醤油煮
   その他

       HOME > 韓国料理レシピ集 > 肉料理 > 牛肝の串焼き


 

牛肝の串焼き  ⁄  간상전 調理時間:約20分
牛肝の串焼き 材料:
◇ 牛肝…200g
◇ ニンジン…1本
◇ 青唐辛子…10本
◇ ニンニク…3切れ
◇ ネギ(みじん切り)…大さじ1
◇ 醤油…大さじ2
◇ 胡麻油…小さじ1
◇ サラダ油…大さじ2
◇ すり胡麻…小さじ1
◇ 化学調味料…小さじ1/6
◇ 胡椒…小さじ1/6
◇ 塩…小さじ1/2
◇ 砂糖…小さじ1/3
◇ 串…適量


コメント:


作り方

1. 牛肝は新鮮な物を準備し皮を剥いておく。

2. 鍋に少々の塩を入れた水を沸騰させ肝をさっと茹でる。

3. 青唐辛子はへたを取って半分に切って種を取り除き6cm長さに切っておく。

4. ニンジンは皮を剥き1cm厚さにスライスし塩水で半熟に茹でる。冷ましたら幅1cm、長さ6cmに切る。

5. ニンニクはすり下ろす。

6. 醤油にニンニク、ネギ、すり胡麻、胡椒、化学調味料、砂糖を混ぜヤンヨムジャンを作る。

7. 肝をEのヤンヨムジャンで味付けし青唐辛子、ニンジンを混ぜた後胡麻油を加え、肝・ニンジン・青唐辛子の順に串に刺す。

8. フライパンにサラダ油をひきFの裏表をきつね色になるまで焼く

9. 出来上がり

ワンポイントアドバイス

肝には独特な臭いがある。牛乳に10分ほど浸してから調理すれば臭いが消える。

▲Page Top

資料提供:在日本大韓民国民団中央本部

           外国人求人 : 外国人求人外国人採用 | 外国人就職外国人転職 | 留学生就職外国人就職 | 外国人求人外国人雇用 | 外国人紹介外国人派遣
           翻訳専門サイト : 英語翻訳中国語翻訳韓国語翻訳フランス語翻訳スペ イン語翻訳ポルトガル語翻訳
           役に立つサイト : 英語会話集中国語会話集韓国語会話集韓国芸能人情報韓国料理レシピ韓国ドラマ韓国映画世界の料理レシピ
                       世界の子供の遊び世界の国情報世界各国の会話集
           海外情報サイト : 広告掲載サイト運営者
                                            Copyright (C) 2007 韓国料理レシピ All Rights Reserved.