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キムチの串焼き  ⁄  김치전 調理時間:約20分
キムチの串焼き 材料:
◇ 白菜キムチ…1束
◇ 牛肉…200g
◇ 万能ネギ…10本
◇ 春菊…3束
◇ ニンニク(すり下ろし)…大さじ1/2
◇ ネギ(みじん切り)…大さじ1
◇ 卵…3個
◇ 小麦粉…カップ1
◇ 醤油…大さじ1
◇ 胡椒…小さじ1/6
◇ 化学調味料…小さじ1/6
◇ 胡麻油…小さじ1
◇ すり胡麻…小さじ1
◇ 塩…小さじ1/4
◇ サラダ油…大さじ4
◇ 串…適量


コメント:


作り方

1. 白菜はヤンヨムを取り除き幹の方に長さ7〜8cm、幅2cmほどに切る。

2. 牛肉は薄くスライスするように切ってキムチより2cm長く切る。包丁の裏でたたき軟らかくさせる。

3. 万能ネギは根を切り洗ってキムチと同じ長さに切る

4. 春菊は根を切って洗ったら冷水に浸しておく。

5. ボウルに牛肉、ニンニク、ネギ、醤油、胡椒、化学調味料、すり胡麻を入れ揉み混ぜてから万能ネギを加えて胡麻油をふりかける。

6. 串にキムチ、牛肉、万能ネギの順に刺しておく。

7. 卵はほぐし塩を加えておく。

8. GEに小麦粉、卵の衣を着せサラダ油をひいたフライパンで裏表がきつね色になるまで焼く。焼き上がったら春菊で飾って出す。

9. 出来上がり

ワンポイントアドバイス


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資料提供:在日本大韓民国民団中央本部

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